Roasted Fenugreek Seeds Benefits: भुने मेथी दानों का इस तरह करें उपयोग, डायबिटीज़ कंट्रोल के साथ मिलेंगे अनेक फायदे...
Roasted Fenugreek Seeds Benefits : मेथी दानों का उपयोग स्वाद और सेहत दोनों के लिहाज से बहुत फायदेमंद है। यूं तो भारतीय रसोई में इसके दानों का तड़के के लिए बहुत इस्तेमाल होता है लेकिन अगर स्वास्थ्य की दृष्टि से इसका उपयोग करना हो तो दानों को सूखा भून लेना अच्छा होता है।बल्कि अगर हम इसे एक सर्वसुलभ और सस्ती आयुर्वेदिक औषधि कहें तो उचित होगा।मेथी में फाइबर, विटामिन बी 6, आयरन, विटामिन सी,मैग्निशियम,कैल्शियम आदि तत्वों की भरपूर मात्रा होती है जो इसे शरीर के लिए बेजोड़ बनाती है।आइए इसके फायदे जानते हैं।
डायबिटीज कंट्रोल करे
भुने मेथी दानों के सेवन को डायबिटीज़ के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद पाया गया है। यह कार्बोहाइड्रेट्स को अवशोषण करने में मदद करता है और साथ ही इंसुलिन का भी निर्माण करता है जिससे बढ़े हुए ब्लड शुगर लेवल को कम किया जा सकता है।
वजन कम करने में मिलती है मदद
बढ़ा हुआ वजन अनेक समस्याओं की जड़ है। अगर आप नियमित तौर पर व्यायाम करने के साथ भुनी हुई मेथी का भी सेवन करें तो तेजी से वजन कम करने में मदद मिलेगी। मेथी दानों में फाइबर होता है। साथ ही इसके अन्य पोषक तत्व वजन कम करने और मेटाबॉलिज्म बूस्ट करने में मददगार होते हैं। रोजाना सुबह भुनी हुई मेथी का सेवन करने से आपको सकारात्मक परिणाम खुद ही दिखाई देंगे।
ब्रेस्ट मिल्क का प्रोडक्शन बढ़ता है
नई मांओं को कई बार कम ब्रेस्ट मिल्क की समस्या से जूझना पड़ता है। जिससे बच्चे का पेट नहीं भर पाता है। ऐसे में हमारे घरों की बुज़ुर्ग महिलाएं मेथी दाने का प्रयोग करने की सलाह देती आई हैं। इससे ब्रेस्ट फीडिंग कराने वाली माताओं को दूध का निर्माण बढ़ाने में मदद मिलती है। मेथी में ग्लैक्टागोग्यूज पाया जाता है जो दूध बढ़ाने में मददगार है।
सूजन
मेथी दानों में एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं। यह शरीर के किसी भी हिस्से में आई सूजन को कम करने में मदद करते हैं। भुनी मेथी जोड़ों के दर्द में होने वाली सूजन को भी कम करती है।
डाइजेशन ठीक रहता है
पेट में मरोड़, गैस, अपच, दर्द जैसी तमाम समस्याओं से भुनी मेथी राहत देती है। आप भुनी मेथी के कुछ दाने और एक इलायची साथ में यूं ही फांक लें और चबा- चबा के खा लें तो शरीर के किसी भी हिस्से में दर्द की वजह बन रही गैस से दो से तीन दिन में ही निजात मिल जाती है।
स्किन होगी एक्ने फ्री-चमकदार
स्किन के लिए भी भुनी मेथी का सेवन काफी फायदेमंद होता है। मेथी स्किन में नेचुरल ग्लो लाती है साथ ही पिंपल्स- एक्ने जैसी समस्याओं से छुटकारा भी दिलाती है।
पुरुषों की यौन क्षमता बढ़ती है
पुरुषों में टेस्टोस्टेरॉन हार्मोन को बढ़ाने में भी भुना मेथी दाना उपयोगी है। जिससे पुरुषों की यौन क्षमता बढ़ती है। यह हार्मोन स्पर्म काउंट और फर्टिलिटी को भी बढ़ाता है।
बालों को बनाए बेहतर
मेथी में विटामिन और प्रोटीन पाया जाता है, जो बालों को हेल्दी बनाता है। मेथी के बीजों में आयरन की अच्छी मात्रा भी होती है जो कि ब्लड सरकुलेशन को बेहतर बनाती है। ब्लड सर्कुलेशन अच्छा हो तो बाल अंदर से मजबूत बनते हैं। इसके पेस्ट का मास्क डैंड्रफ को भी दूर करता है।
० कैसे करें भुने मेथी दानों का प्रयोग
आप मेथी दानों को भूनकर मिक्सी में बारीक पीस लें। अब आधे गिलास पानी में आधी से एक चम्मच मेथी दाना पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं और रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह इस पानी को खाली पेट पी लें। आप स्वाद बेहतर करना चाहें तो इसमें एक चम्मच शहद मिला सकते हैं। शहद अपने आप में भी बहुत गुणकारी है। आप रात भर के लिए इसमें एक चौथाई से आधा चम्मच त्रिफला चूर्ण की साथ में मिक्स कर के छोड़ सकते हैं। मेथी और त्रिफला के संयुक्त गुण बेहतरीन होते हैं।
