Nakli Anda Kaise Pehchane: सावधान! आपकी थाली में कहीं 'नकली अंडा' तो नहीं? इन 5 आसान तरीकों से करें असली-नकली की पहचान

Nakli Anda Kaise Pehchane: प्रोटीन का सबसे सस्ता और सुलभ स्रोत माना जाने वाला अंडा आजकल मिलावटखोरों के निशाने पर है। बाजार में केमिकल, प्लास्टिक और स्टार्च से बने नकली अंडों की खबरें लगातार बढ़ रही हैं। ये अंडे न केवल स्वाद में खराब होते हैं, बल्कि लिवर और किडनी जैसी गंभीर बीमारियों का कारण भी बन सकते हैं।

​ आम उपभोक्ता के लिए असली और नकली अंडे में फर्क करना मुश्किल होता है, लेकिन विशेषज्ञों के अनुसार कुछ घरेलू परीक्षणों (Home Tests) के जरिए आप अपनी सेहत से खिलवाड़ होने से बचा सकते हैं।

​इन 5 तरीकों से मिनटों में करें पहचान:

​पानी का टेस्ट (Water Test)

एक बर्तन में पानी भरें और उसमें अंडा डालें। असली अंडा भारी होने के कारण तुरंत पानी के तल में बैठ जाएगा। इसके विपरीत, नकली या बहुत पुराना अंडा पानी की सतह पर तैरने लगेगा।

​हिलाकर देखें (Shake Test):

अंडे को अपने कान के पास ले जाकर धीरे से हिलाएं। असली अंडे के अंदर का हिस्सा ठोस और बंधा होता है, इसलिए कोई आवाज नहीं आती। यदि अंडे के अंदर से पानी जैसा हिलने या 'छप-छप' की आवाज आए, तो समझ लें कि वह नकली हो सकता है।

​छिलके की बनावट (Shell Test)

अंडे को छूकर देखें। असली अंडे का छिलका हल्का खुरदुरा और प्राकृतिक सफेद होता है। नकली अंडे की ऊपरी सतह जरूरत से ज्यादा चिकनी, चमकदार और प्लास्टिक जैसी कृत्रिम दिखाई देती है।

​तोड़कर देखें (Crack Test)

अंडे को फोड़ने पर यदि उसकी जर्दी (Yolk) और सफेद हिस्सा अपने आप आपस में मिल जाएं, तो यह नकली होने का संकेत है। असली अंडे की जर्दी सख्त होती है और आसानी से नहीं फैलती। इसके अलावा, नकली अंडे का सफेद भाग रबर जैसा गाढ़ा महसूस हो सकता है।

​उबालकर देखें (Boiling Test)

अंडा उबालने के बाद यदि उसकी सफेदी रबर की तरह खिंचने लगे या उसमें से अजीब सी केमिकल की गंध आए, तो उसे खाने से बचें। असली उबला अंडा छूने में सॉफ्ट होता है और उसकी जर्दी पूरी तरह से पकी हुई दिखती है।

​स्वास्थ्य विशेषज्ञों की सलाह

​डॉक्टरों का कहना है कि नकली अंडे बनाने में कैल्शियम कार्बोनेट, जिलेटिन और कई तरह के खतरनाक रसायनों का उपयोग होता है। यदि आपको अंडे के रंग, रूप या गंध में थोड़ा भी संदेह हो, तो उसे न खाएं। हमेशा भरोसेमंद विक्रेता से ही खरीदारी करें।