अदरक भारतीय रसोई में इस्तेमाल होने वाला एक साधारण मसाला मात्र नहीं है, बल्कि इसे आयुर्वेद में एक प्रभावी औषधि के रूप में माना गया है। इसका सेवन न केवल सर्दियों में शरीर को गर्म रखने में मदद करता है, बल्कि कई बीमारियों से भी बचाव करता है। अदरक में मौजूद पोषक तत्व और औषधीय गुण इसे स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद बनाते हैं। खासतौर पर सर्दियों में अदरक का उपयोग कई बीमारियों को दूर रखने के लिए किया जाता है।
अदरक में पोषक तत्व और उनके लाभ
अदरक में विटामिन बी6, विटामिन सी, पोटेशियम, मैग्नीशियम और जिंजरोल जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं। जिंजरोल, जो अदरक का मुख्य सक्रिय घटक है, सूजन को कम करने और इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में सहायक होता है। पोटेशियम और मैग्नीशियम हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। अदरक में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट तत्व शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने और कोशिकाओं की रक्षा करने में सहायक होते हैं।
बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में अदरक का महत्व
डाइटिशियन स्वाति सिंह के अनुसार, अदरक का जूस हार्ट अटैक और स्ट्रोक के खतरे को कम करने में मददगार है। इसमें मौजूद जिंजरोल बैड कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को घटाता है। इसके अलावा, अदरक का जूस नसों में प्लाक जमने की समस्या को कम करता है, जिससे रक्त प्रवाह बेहतर होता है। अदरक में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट तत्व कोलेस्ट्रॉल ब्रेकडाउन में सहायता करते हैं, जो हार्ट संबंधी बीमारियों के जोखिम को कम करता है।
सर्दी, जुकाम और साइनस में अदरक का जूस
सर्दियों में सर्दी-जुकाम आम समस्याएं हैं। अदरक में एंटी इन्फ्लेमेटरी और एंटी बैक्टीरियल गुण होते हैं, जो इन समस्याओं को दूर करने में कारगर हैं। इसका नियमित सेवन साइनस और गले की खराश को कम करता है। साथ ही, अदरक का जूस डायबिटीज के मरीजों के लिए भी फायदेमंद है, क्योंकि यह ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है।
अदरक का जूस निकालने की विधि
2-3 इंच अदरक को कद्दूकस करें या मिक्सी में पीस लें। इसे एक सूती कपड़े में डालकर निचोड़ें। जूस का स्वाद बेहतर बनाने के लिए इसमें थोड़ा शहद और नींबू मिला सकते हैं। इस जूस को सुबह खाली पेट पीने से अधिक लाभ मिलता है। शुरुआत में 1-2 चम्मच जूस का सेवन करें।
