Fenugreek Leaves Benefits : किसी आयुर्वेदिक औषधि से कम नहीं है मेथी भाजी, सर्दियों में डेली डाइट का बनाएं हिस्सा...
Fenugreek Leaves Benefits : सर्दियों में मेथी की भाजी से सजे सब्जी के ठेले खूब आकर्षित करते हैं। मेथी के पत्तों में पाई जाने वाली हल्की सी कड़वाहट भी उसे अलग स्वाद देती है और इसकी सुगंध का तो कहना ही क्या। आप चाहे उसके पराठे बनाएं या आलू-मेथी की सब्जी या कुछ और, हर चीज़ में मेथी अपनी खास मौजूदगी अलग से महसूस करा ही देती है। पौष्टिकता से भरपूर मेथी की भाजी को खाने में शरीर को भी अनेक फायदे मिलते हैं। आइए जानते हैं इसके खास फायदे।
मेथी भाजी में मौजूद पोषक तत्व
मेथी की भाजी में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन सी, के, ए, बी 6,फोलेट, आयरन आदि पोषक तत्व और फाइबर के अलावा एंटी ऑक्सीडेंट्स भी पाए जाते हैं।
अब जानते हैं मेथी भाजी के फायदे
मेथी बढ़ायेगी इम्यूनिटी
विटामिन सी से भरपूर मेथी इम्यूनिटी को बूस्ट करती है। किसी न किसी रूप में सर्दियों में इसका रोज़ाना इस्तेमाल करेंगे तो आपको सर्दी-जुकाम, कफ जमने से राहत मिलेगी।
सर्दियों में दर्द और जकड़न से बचाएगी
सर्दियों में जोड़ों में सूजन, दर्द और जकड़न की समस्या बढ़ जाती है। मेथी में एन्टी इंफ्लेमेटरी प्रापर्टीज़ पाई जाती हैं। इस कारण मेथी के सेवन से आपको सूजन के कारण हड्डियों में होने वाले दर्द से राहत मिलती है।
खून के थक्के जमने से रोकती है मेथी
मेथी का ये गुण उसे हृदय रोगियों के लिए अमृत समान बनाता है। सर्दियों में हार्ट अटैक और स्ट्रोक के केस बढ़ जाते हैं। मेथी कोलेस्ट्रॉल घटाने में मदद करती है और साथ ही खून के थक्के बनने से रोकती है। इससे ह्रदय रोगियों के लिए खतरा कम हो जाता है। फायदे को देखते हुए सर्दियों में मेथी का सेवन ज़रूर ही करना चाहिए।
पेट की तकलीफ़ों से राहत
पेट दर्द, अपच आदि समस्याओं के लिए मेथी का प्रयोग सदियों से किया जा रहा है। मेथी में खूब फाइबर और एंटी ऑक्सीडेंट्स होते हैं जो पाचन से जुड़ी समस्याओं को दूर करने में मददगार हैं। कब्ज़ के रोगियों के लिए भी फाइबर का इंटेक बेहद ज़रूरी है। इसलिए उन्हें भी सर्दियों में मेथी का प्रयोग बढ़ाना चाहिए। आयुर्वेद इसे आंतों की सूजन दूर करने में भी उपयोगी बताता है।
पापा बनने की संभावना बढ़ाएगी मेथी
अगर किसी पुरुष को स्पर्म काउंट कम होने की समस्या है, टेस्टोस्टेरॉन की कमी है तो ऐसे में भी मेथी का सेवन उपयोगी है। मेथी सेक्स लाइफ को बेहतर कर सकती है और ऐसे पुरुषों की पापा बनने की संभावना को बढ़ा सकती है।
स्किन के लिए भी फायदेमंद
मेथी में अच्छी मात्रा में विटामिन सी पाया जाता है। इसके सेवन से स्किन न केवल बेहतर होती है, बल्कि साथ ही साथ उसका संक्रमणों से भी बचाव होता है।
ब्रेस्ट मिल्क बढ़ाती है मेथी
हमारे यहां प्रसूता को सर्दियों में मेथी पत्ती वाली रोटी और मेथी आलू की सब्जी ज़रूर खिलाई जाती है। इसके पीछे जहां मां - बच्चे को पाचन से जुड़ी दिक्कतों से बचाने का मकसद होता है वहीं इससे नई माँ का ब्रेस्ट मिल्क भी बढ़ता है। इस लिहाज से भी मेथी बहुत उपयोगी है।
डायबिटीज़ पेशेंट्स के लिए बड़े काम की है मेथी
डायबिटीज़ पेशेंट्स के लिए मेथी के उबले पत्तों का जूस पीना या मेथी का साग खाना बहुत उपयोगी है। मेथी के पत्तों में भरपूर फाइबर होता है जिस कारण यह धीरे-धीरे पचता है। इस वजह से बॉडी में शुगर का अवशोषण भी धीरे-धीरे ही होता है।डायबिटीज पेशेंट्स को इसी तरह की चीज़ों को अपने भोजन में शामिल करने की सलाह दी जाती है।
बोन डेंसिटी बढ़ाती है मेथी
मेथी में भरपूर मात्रा में पाया जाने वाला प्रोटीन हड्डियों के स्वस्थ विकास और मरम्मत में बहुत मददगार है। यह बोन डेंसिटी को बढ़ाता है इस वजह से बढ़ती उम्र में हड्डियों के खोखले होने से जुड़ी समस्याओं से लड़ने में भी सक्षम बनाता है। इसलिए सर्दियों में मेथी भाजी को डाइट में जरूर शामिल करें।
