Fennel Seeds Benefits And Side Effects: सौंफ पाचन और मुखशुद्धि के लिए बेहतरीन, महिलाओं की मासिक धर्म की पीड़ा को करता है कम...
लेख में पढ़ें
- जाने सौंफ का वैज्ञानिक नाम और तासीर
- सौंफ के पोषक तत्व
- सौंफ के फायदे
- सौंफ के नुकसान
Fennel Seeds Benefits And Side Effects: सौंफ के दाने हर भारतीय घर में मिल जाएंगे। इन सुगंधित दानों से सब्ज़ी के मसाले और पकवानों में शानदार अरोमा जुड़ता है वहीं खाना खाने के बाद इसे माउथ फ्रेशनर के तौर पर भी इस्तेमाल किया जाता है। सौंफ का वैज्ञानिक नाम फीनीकुलम वल्गारे (Foeniculum vulgare) है। इसकी तासीर ठंडी होती है। वैसे तो इसे किसी भी समय खाया जा सकता है लेकिन खाली पेट सुबह इसका पानी पीना ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। खाने के लिए आधा चम्मच सौंफ के दानों की मात्रा उचित बताई जाती है।
सौंफ के पोषक तत्व
सौंफ में पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, आयरन, फाइबर, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कॉपर, जिंक,सोडियम,विटामिन ए, सी, बी 6, बी12, नियासिन, राइबोफ्लेविन, थायमिन जैसे तत्व पाए जाते हैं।
- सौंफ खाने के फायदे
- महिलाओं के लिए फायदेमंद
महिलाओं के लिए सौंफ कई लिहाज से फायदेमंद है। इसके सेवन से मासिक धर्म से पहले और उस दौरान पेट में दर्द और मरोड़ जैसी समस्याएं कम होती हैं। सौंफ के सेवन से महिलाओं को प्रेगनेंसी के दौरान होने वाली मॉर्निंग सिकनेस (सुबह उठकर उल्टी और जी-मिलाना) से राहत मिल सकती है। यही नहीं शोध के अनुसार इसमें एथनॉल नामक तत्व पाया जाता है जो स्तनपान कराने वाली माताओं में दूध बनने की क्षमता बढ़ाता है। इसमें पाए जाने वाले विटामिन त्वचा की चमक बढ़ाते हैं, उसे विभिन्न संक्रमणों और सूजन से बचाते हैं।
ताज़ी सांसों का वायदा
सौंफ को चबाने से मुंह की दुर्गंध दूर होती है, सांसें ताज़ा होती हैं। इसलिए मसालेदार खाने के बाद सौंफ ज़रूर खाना चाहिए जिससे आपको दूसरों के सामने बोलने फर मसालों की गंध आने का अंदेशा नहीं रहेगा।
लिवर के लिए फायदेमंद
सौंफ में एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो लीवर को सेहतमंद बनाए रखने में मददगार साबित होते हैं। साथ ही सौंफ के सेवन से लिवर की क्षमता बढ़ती है और यह शरीर से हानिकारक तत्वों को निकालने के लिवर के फंक्शन को बेहतर बनाती है।
दिल की बीमारियों से बचाव
सौंफ में फाइबर अच्छी मात्रा में पाया जाता है, जो कोलेस्ट्रोल को नियंत्रित करने में मददगार है। बढ़ा हुआ कोलेस्ट्राल दिल के लिए घातक है। साथ ही सौंफ में पोटैशियम पाया जाता है जिसे खून में सोडियम की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए जाना जाता है। इसलिए सौंफ का सेवन करने से न केवल ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है बल्कि अन्य समस्याओं से भी दिल सुरक्षित रहता है।
मस्तिष्क रहता है स्वस्थ, नींद भी होगी बेहतर
सौंफ का सेवन मस्तिष्क को लंबी आयु तक स्वस्थ बनाए रखने के लिए बहुत अच्छा है।
इसमें पाया जाने वाला विटामिन-सी ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करता है,जिससे मस्तिष्क की समस्याएं कम होती हैं। साथ ही
सौंफ में पाए जाने वाले मैग्नीशियम से अच्छी नींद भी आती है।
डायबिटीज से बचाव
इसमें हाइपोग्लाइसेमिक गुण होते हैं जो ब्लड शुगर कम करने में मददगार हो सकते हैं।
कफ दूर करने में मददगार
सौंफ में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं, जो कफ से राहत दिलाने में मदद कर सकते हैं।
बेहतर पाचन के लिए उपयोगी
सौंफ के सेवन से पाचन को बेहतर करने में मदद मिलती है क्योंकि इसमें फाइबर पाया जाता है। सौंफ पेट दर्द,कब्ज़, लूज़ मोशन, पेट में सूजन और गैस जैसी समस्याओं से छुटकारा दिलाने में मददगार होती है। सौंफ का पानी शिशुओं में पेट फूलने, गैस की समस्या को दूर करने में काफी उपयोगी होता है।
कैंसर के प्रसार को रोकने पर शोध जारी
सौंफ में एंटी-ट्यूमर (ट्यूमर के विकास को रोकना)गुण होने का भी पता चला है जो कोशिकाओं के अनियंत्रित रूप से बढ़ने और इकट्ठे होने को रोकने में मददगार हो सकता है। इस लिहाज से यह कैंसर के प्रसार को रोकने में मदद कर सकता है।
आँखों की रोशनी बेहतर कर सकती है सौंफ
सौंंफ में विटामिन-ए पाया जाता है। सौंफ के सेवन से आंखों की रोशनी लंबे समय तक अच्छी रह सकती है।
सौंफ के सेवन के नुकसान
1. सौंफ ज्यादा मात्रा में न खाएं। ज्यादा सेवन से स्किन की सेंसिटिविटी बढ़ सकती है।
2. कुछ लोग सौंफ के प्रति एलर्जिक हो सकते हैं।
3. सौंफ की तासीर ठंडी होती है इसलिए यह सर्दी के असर, छींक आदि को बढ़ा सकती है।
4. कोई दवा चल रही हो तो डाॅक्टर से पूछ कर सौंफ का सेवन करें।
5. सौंफ का ज्यादा मात्रा में सेवन पेट दर्द का कारण बन सकता है।
