Best Tiffin for Health : कहीं आपका टिफिन ही तो नहीं बना रहा आपको बीमार? जानें कांच, स्टील और प्लास्टिक में से कौन है सेहत के लिए सही

Best Tiffin for Health : हेल्थ डेस्क: आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में घर से बाहर खाना खाना हमारी मजबूरी बन गई है। चाहे स्कूल जाने वाले बच्चे हों या ऑफिस जाने वाले कामकाजी लोग, हर कोई दोपहर का लंच टिफिन में ही करता है। हम इस बात पर तो बहुत ध्यान देते हैं कि टिफिन के अंदर क्या है—पनीर की सब्जी है या हरी सब्जियां, लेकिन हम अक्सर उस डिब्बे को नजरअंदाज कर देते हैं जिसमें वह खाना रखा है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों का मानना है कि गलत धातु या मटेरियल का टिफिन आपकी सेहतमंद डाइट को 'जहर' में बदल सकता है। आइए विस्तार से समझते हैं कि आपकी रसोई में मौजूद कौन सा लंच बॉक्स आपको 10 में से 10 नंबर की सेहत देगा और कौन सा आपको अस्पताल पहुंचा सकता है।

Best Tiffin for Health : प्लास्टिक टिफिन: दिखने में सुंदर, लेकिन सेहत का सबसे बड़ा दुश्मन आजकल बाजारों में रंग-बिरंगे और आकर्षक डिजाइन वाले प्लास्टिक टिफिन की भरमार है। बच्चों को अक्सर कार्टून वाले प्लास्टिक बॉक्स ही पसंद आते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सेहत के मामले में इसे सबसे आखिरी पायदान पर रखा गया है? जब आप प्लास्टिक के डिब्बे में गर्म खाना पैक करते हैं, तो गर्मी के कारण प्लास्टिक में मौजूद सूक्ष्म कण (माइक्रोप्लास्टिक) और हानिकारक रसायन जैसे 'बिस्फेनॉल-ए' (BPA) पिघलकर खाने में मिल जाते हैं।

यही नहीं, बहुत से लोग ऑफिस में प्लास्टिक के टिफिन को ही सीधे माइक्रोवेव में डालकर खाना गर्म करते हैं। यह आदत और भी खतरनाक है। इससे निकलने वाले रसायन हमारे शरीर के हार्मोन्स को बिगाड़ सकते हैं, पाचन तंत्र खराब कर सकते हैं और शरीर में सूजन (इन्फ्लेमेशन) पैदा कर सकते हैं। लंबे समय तक प्लास्टिक में गर्म खाना खाना गंभीर बीमारियों को दावत देने जैसा है।

कांच का टिफिन: शुद्धता और सुरक्षा में नंबर-1

स्वास्थ्य विशेषज्ञों और डाइटिशियन की पहली पसंद 'कांच का टिफिन' है। इसे एक्सपर्ट्स ने 10 में से 10 नंबर दिए हैं। कांच की सबसे बड़ी खूबी यह है कि यह 'नॉन-रिएक्टिव' होता है। यानी, आप इसमें कितना भी गर्म खाना क्यों न रखें, यह खाने के साथ कोई रासायनिक प्रतिक्रिया (Chemical Reaction) नहीं करता। कांच के टिफिन में खाना रखने से उसके पोषक तत्व और असली स्वाद वैसे ही बने रहते हैं। साथ ही, यह माइक्रोवेव के लिए सबसे सुरक्षित विकल्प है। यदि आप अपनी और अपने बच्चों की सेहत से समझौता नहीं करना चाहते, तो कांच का टिफिन सबसे बेहतरीन निवेश है।

स्टील टिफिन: मजबूती और सेहत का पारंपरिक संगम

कांच के बाद दूसरे नंबर पर आता है हमारा पुराना और भरोसेमंद 'स्टील का टिफिन'। हमारे बड़े-बुजुर्ग हमेशा स्टील के बर्तनों की वकालत करते थे और वे बिल्कुल सही थे। स्टील केमिकली इनएक्टिव होता है, जिसका मतलब है कि इसमें आप ऑयली, खट्टा या मसालेदार—कैसा भी खाना रखें, वह सुरक्षित रहता है। स्टील के टिफिन टिकाऊ होते हैं और गिरने पर टूटते भी नहीं, इसलिए स्कूल जाने वाले बच्चों के लिए यह एक 'प्रैक्टिकल' और सुरक्षित विकल्प है। बस एक बात का ध्यान रखें कि स्टील को माइक्रोवेव में इस्तेमाल न करें।

पीतल और एल्युमीनियम

पुराने जमाने में पीतल के टिफिन का काफी चलन था। ये दिखने में शाही लगते हैं, लेकिन इनके साथ एक बड़ी शर्त जुड़ी है। पीतल के टिफिन का इस्तेमाल तभी सुरक्षित है जब उस पर अंदर से 'कलई' (Tin coating) सही तरीके से की गई हो। अगर कलई घिस गई है, तो पीतल खाने के साथ रिएक्ट कर सकता है, जिससे लिवर पर दबाव, एसिडिटी और जी मिचलाने जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

वहीं, एल्युमीनियम के टिफिन या सिल्वर फॉयल की बात करें, तो यह सबसे सस्ता और हल्का विकल्प तो है, लेकिन सेहत के लिए जोखिम भरा है। एल्युमीनियम का अंश खाने में मिलकर हमारे नर्वस सिस्टम और डाइजेशन को नुकसान पहुंचा सकता है। खासकर खट्टी चीजों को एल्युमीनियम में रखने से सख्त परहेज करना चाहिए।

सेहत आपकी, चुनाव आपका

लंच हमारे दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन होता है। हम दिन भर की ऊर्जा वहीं से पाते हैं। ऐसे में सिर्फ अच्छे खाने का चुनाव काफी नहीं है, बल्कि उस बर्तन का चुनाव भी जरूरी है जिसमें आप खाना खा रहे हैं।