Asli shahad ki pahchan kaise karen: आपके घर का शहद असली है या नकली! इन 5 घरेलू तरीकों से कभी नहीं होगा धोखा, पढ़िए पूरी डिटेल…

Asli shahad ki pahchan kaise karen: आजकल जिस भी चीज की मांग बाजारों में बढ़ती है तो उसके डुप्लीकेट प्रोडक्ट आने के चांसेस बहुत ज्यादा रहते हैं। बढ़ती स्वास्थ्य समस्याओं को देखते हुए शहद का उपयोग भी काफी ज्यादा बढ़ गया है। पुराने समय से ही शहद का उपयोग कई औषधिय गुणों के लिए किया जा रहा है, इसे प्राकृतिक स्वीटनर भी कहते है। इस बढ़ती मांग का फायदा उठाने के लिए बाजारों में नकली शहद भी बेचे जा रहे हैं। नकली शहद भी असली की तरह ही नज़र आता है इसलिए देखने मात्र से ही इसमें अंतर नहीं किया जा सकता। आज हम आपको कुछ ऐसे प्रयोग के बारे में बताएंगे जिनसे आप नकली और असली शहद की पहचान कुछ मिनटों में ही कर सकते हैं।

माचिस की तीली से जांच

माचिस की तीली वाला टेस्ट सबसे लोकप्रिय घरेलू तरीका है जिसे फ्लेम टेस्ट भी कहा जाता है। इस टेस्ट में आपको एक सूखी माचिस की तीली को शहद में डुबोना है और फिर उसे माचिस की डिब्बी से रगड़कर जलाने की कोशिश करनी है। अगर आपका शहद शुद्ध है तो माचिस की तीली आसानी से जल जाएगी क्योंकि असली शहद में पानी की मात्रा बहुत कम होती है। लेकिन अगर शहद में पानी या अन्य मिलावटी पदार्थ मिले हुए हैं तो माचिस की तीली को जलाना मुश्किल होगा कई स्थितियों में तो वह जलेगी ही नहीं।

पानी से Honey की शुद्धता

पानी वाला टेस्ट सबसे आसान तरीका है। इसके लिए एक साफ गिलास में पानी भर लें। अब इसमें एक चम्मच शहद धीरे से डालें। अगर शहद असली है तो वह सीधे गिलास की तली में बैठ जाएगा और एक मोटी धार की तरह नीचे पहुंचेगा। शुद्ध शहद गाढ़ा होता है इसलिए वह आसानी से पानी में नहीं घुलता। लेकिन अगर शहद तुरंत पानी में घुलने लगे या फैलने लगे तो समझ जाइए कि उसमें चीनी, गुड़ या पानी की मिलावट है।

सिरके(Vinegar) से Honey की पहचान

सिरके का टेस्ट थोड़ा अलग तरीके का है। इसके लिए एक कटोरी में थोड़ा पानी लें और उसमें शहद की कुछ बूंदें डालें। अब इसमें सिरके की कुछ बूंदें मिलाएं। अगर मिश्रण में झाग बनने लगे या भाप निकलने लगे या किसी प्रकार का रंग में बदलाव दिखे तो यह साफ संकेत है कि शहद में मिलावट है। लेकिन अगर शहद शुद्ध है तो कोई झाग नहीं बनेगा और न ही कोई बदलाव दिखाई देगा।

अंगूठे पर हनी की जांच

अंगूठे का टेस्ट बहुत ही सिंपल है। अपने अंगूठे पर शहद की एक छोटी बूंद डालें। अगर शहद शुद्ध है तो वह अंगूठे पर ही जमा रहेगा और नहीं फैलेगा। जब आप अंगूठे और उंगली को मिलाकर फिर अलग करेंगे तो शुद्ध शहद एक मोटी तार की तरह बन जाता है लेकिन अगर शहद अंगूठे से बहने लगे या पानी की तरह फैल जाए तो समझ जाइए कि उसमें मिलावट है।

ब्रेड पर Honey लगाकर करें टेस्ट

यह टेस्ट काफी समय लेने वाला हो सकता है। इसके लिए ब्रेड का एक स्लाइस लें और उस पर शहद अच्छी तरह से लगा दें। अब इसे पांच से दस मिनट के लिए छोड़ दें। अगर शहद असली है तो ब्रेड कठोर हो जाएगा। शुद्ध शहद में पानी नहीं होता इसलिए वह ब्रेड को गीला नहीं करता। लेकिन अगर शहद में चीनी या पानी की मिलावट है तो ब्रेड मुलायम हो जाएगा या गीला हो जाएगा।