Nutmeg Benefits And Side Effects: नींद नहीं आती तो चुटकी भर जायफल से मिलेगी राहत, एकाग्रता बढ़ेगी, टाॅक्सिन होंगे शरीर से बाहर...

Nutmeg Benefits And Side Effects: भारतीय कुकिंग में मसालों का प्रयोग बेहद शानदार तरीके से होता है और ये भारतीय भोजन की खासियत भी हैं जिसकी दुनिया भर में धाक है। खाने का स्वाद बढ़ाने वाले ये मसाले स्वास्थ्य के लिए भी इतने फायदेमंद हैं कि आयुर्वेद इनका औषधि के रूप में इस्तेमाल सुझाता है। ऐसा ही एक खास मसाला है 'जायफल'। यह सर्दियों में शरीर को ज़रूरी अंदरूनी गर्माहट देता है और इसके अनेक अन्य स्वास्थ्य लाभ भी हैं। आज के लेख में हम जायफल के बारे में बहुत सी ऐसी बातें बताएंगे जिनकी जानकारी सामान्यतया सबको नहीं होती। साथ ही इसके फायदे-नुकसान पर भी बात करेंगे।

लेख में आगे पढ़ें

• जायफल के बारे में जानकारी
• जायफल के पोषक तत्व
• जायफल की तासीर और सेवन की मात्रा
• जायफल के फायदे
• जायफल के नुकसान

जायफल के बारे में जानकारी शायद आप न जानते हों कि जायफल और जावित्री दोनों एक ही वृक्ष के फल के दो हिस्से हैं और दोनों ही भारतीय रसोई में खड़े मसाले के तौर पर इस्तेमाल किए जाते हैं। जायफल का वैज्ञानिक नाम मायरिस्टिका फ्रेग्रेंस (Myristica fragrans) है। इस वृक्ष के फल के बीज को जायफल कहा जाता है। यह बीज एक प्रकार के लाल रंग के छिलके से ढंका होता हैं, जिसे जावित्री कहते हैं। यह छिलका सूखने पर अलग हो जाता है। इसी जावित्री के अन्दर जायफल होता है, जिसकी गंध बहुत तेज़ होती है। यह अण्डाकार, गोल और सांवली रंगत का होता है। जायफल को घिस कर इसके चूर्ण का या फिर जायफल के तेल का इस्तेमाल किया जाता है। जायफल के चूर्ण को सब्ज़ी के मसाले के तौर पर या सलाद, फल, सीरियल्स पर छिड़क कर या फिर बेकिंग और दूध आदि पेय में मिलाकर इस्तेमाल किया जाता है।

जायफल के पोषक तत्व

जायफल में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, पोटेशियम, सोडियम, जिंक, फाइबर, कैल्शियम, आयरन,काॅपर, मैंगनीज, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, विटामिन ए, सी, बी 6 जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं।

जायफल की तासीर और सेवन की मात्रा

जायफल की तासीर बेहद गर्म होती है जो इसे सर्दी के लिए उपयुक्त बनाती है। इसके सेवन से शरीर को अंदरूनी गर्माहट के साथ-साथ सर्दी-जुकाम से लड़ने की ताकत भी मिलती है। जायफल की तीव्र गंध 'मादक' असर करती है। इसलिए इसके सेवन की मात्रा को सीमित रखना बेहद ज़रूरी है। प्रतिदिन एक व्यक्ति को इसकी सिर्फ एक चुटकी का ही इस्तेमाल करना चाहिए। माप में कहें तो अधिकतम आधा से एक ग्राम। इससे अधिक जायफल का सेवन समस्याओं का कारण बन सकता है।

जायफल के फायदे

इम्यूनिटी बढ़ाता है जायफल सर्दियों में सर्दी-जुकाम और खांसी जल्दी अपनी पकड़ में लेते हैं। इसलिए इस मौसम में जायफल का प्रयोग करना चाहिए। जायफल में विटामिन सी होता है जो हमारी इम्यूनिटी बढ़ाता है और हमारे शरीर की सर्दी-जुकाम से ही नहीं अन्य बीमारियों से लड़ने की भी क्षमता भी बढ़ती है।

डायबिटीज़ के लिए फायदेमंद

जायफल में एंटीडायबिटिक गुण पाए जाते हैं। यह गुण रक्त में मौजूद ग्लूकोज के स्तर को बढ़ने से रोकने में मदद करता है। शोध में पाया गया है कि जायफल टाइप-2 डायबिटीज को कंट्रोल करने में मदद करता है।

दर्द निवारक है जायफल

जायफल में एनाल्जेसिक गुण पाया जाता है। यानी कि इसमें दर्द को दूर करने की क्षमता होती है। जायफल को पानी में घिसकर सिर पर लगाने से सिर दर्द ठीक होता है। वहीं जायफल के तेल में भिगोयी हुई रूई के फाहे को दर्द करते दांत में रखकर दबाने से दांत के दर्द से राहत मिलती है। जायफल में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण गठिया, जोड़ों में सूजन से उठे दर्द, मांसपेशियों की पीड़ा और चोट या घाव के दर्द को कम करते हैं। गुनगुने दूध के साथ जायफल का सेवन करने से दर्द में कमी आती है। इसके तेल से मालिश करना भी फायदेमंद है।

कोलेस्ट्राॅल घटाता है जायफल

बढ़ा हुआ कोलेस्ट्राॅल दिल के लिए घातक होता है। जायफल में कोलेस्ट्रॉल का लेवल घटाने की क्षमता होती है। जायफल में एथेनॉलिक एक्सट्रैक्ट पाया जाता है। यही एक्सट्रैक्ट कोलेस्ट्रॉल का स्तर घटाने में मदद करता है।

चेहरे को बनाए बेदाग

चेहरे पर दाग-धब्बे नज़र आ रहे हों, तो उसका भी इलाज जायफल की मदद से किया जा सकता है। जायफल पाउडर में शहद मिलाकर चेहरे पर लगाने से झाइयां हल्की पड़ती हैं।

एकाग्रता बढ़ाता है जायफल

जायफल मस्तिष्क के लिए भी फायदेमंद है। यह तनाव को कम कर दिमाग में ब्लड सर्कुलेशन को सुधारता है और एकाग्रता को बेहतर कर सकता है।

केंसर के खिलाफ मदद कर सकता है

जायफल में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कैंसर को पनपने में रोकने में मददगार हो सकते हैं। शोध बता रहे हैं कि यह पेट के कैंसर के खिलाफ काफी उपयोगी हो सकता है।

डाइजेशन सुधारता है जायफल

जायफल में डाइजेशन प्रोसेस को सुधारने की क्षमता होती है। यह डायरिया, एसिडिटी, पेट दर्द जैसी समस्याओं को दूर करता है। इसमें मौजूद एंटी-माइक्रोबियल गुण हानिकारक बैक्टीरिया को मारते हैं।

ज़रा सा जायफल अनिद्रा के खिलाफ कारगर

रात को सोने से पहले एक गिलास गर्म दूध में चुटकी भर जायफल पाउडर डालकर पीने से बेहतर नींद आती है। जायफल में सेरोटोनिन के लेवल को बढ़ाने की क्षमता होती है जो बाॅडी को रिलैक्स होने में मदद करता है।

ओरल हेल्थ के लिए उपयोगी

जायफल ओरल हेल्थ के लिए भी बहुत उपयोगी है। जायफल का तेल जहां सांसों की बदबू दूर करने में काम आता है वहीं दांतों का दर्द भी दूर करता है। इसमें एंटी इंफ्लेमेटेरी और एंटीसेप्टिक गुण मसूड़ों की समस्याओं को दूर करने में उपयोगी है।

टाॅक्सिन निकाल सकता है जायफल

शोध में पाया गया है कि जायफल में शरीर से टाॅक्सिन निकालने की क्षमता होती है। यह लिवर और किडनी, जो शरीर से विषाक्त और अपशिष्ट पदार्थ निकालने का काम करते हैं, उनकी कार्यप्रणाली को बेहतर करता है। साथ ही यह किडनी के इंफेक्शन को भी दूर कर सकता है। कुछ मामलों में इसे किडनी स्टोन निकालने में भी मददगार पाया गया है।

जायफल के नुकसान

1. जायफल का अधिक सेवन शरीर के लिए बहुत नुकसानदायक हो सकता है। इसकी तीव्र गंध में मादक असर करने की क्षमता होती है। इसलिए ज्यादा मात्रा में इसका सेवन करने से गहरी नींद से लेकर बेहोशी, चक्कर, मतिभ्रम और अति उत्साह या बेचैनी-व्याकुलता जैसे लक्षण नज़र आ सकते हैं।

2. इसके ज्यादा मात्रा में सेवन से मुंह सूखने की समस्या होती है।

3. यह एलर्जी का कारण भी बन सकता है और श्वास संबंधी समस्याएं बढ़ा सकता है।

4. गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए इसका सेवन नुकसानदायक हो सकता है।

5. अधिक मात्रा में सेवन से पेट दर्द और चीज़ों के डबल दिखाई देने की समस्या भी हो सकती है।