Gobhi Ka Paratha Recipe: इस एक ट्रिक से गोभी का पराठा बनाते समय भर पाएंगे भरपूर स्टफिंग, फिर सर्दी भर यही खाने का करेगा मन...
Gobhi Ka Paratha Recipe: इस एक ट्रिक से गोभी का पराठा बनाते समय भर पाएंगे भरपूर स्टफिंग, फिर सर्दी भर यही खाने का करेगा मन...
Gobhi Ka Paratha Recipe: सर्दियों में आपने गोभी का पराठा ना खाया तो फिर क्या खाया! सर्दियों में आने वाली गोभी का स्वाद अलग ही होता है फिर चाहे आप पराठा बनाएं या सब्जी। इसलिए सर्दी में गोभी के पराठे का मजा जरूर लेना चाहिए। और अगर आप गोभी के स्वादिष्ट पराठे का स्वाद कहीं चखकर आए हैं और अपने घर में भी वैसा ही बनाना चाहते हैं तो आपको एक ट्रिक आज़मानी चाहिए जिससे गोभी के पराठे में भरपूर स्टफिंग भरी जा सके। और वह ट्रिक क्या है यह आपको रेसिपी पढ़ने के बाद ही पता चलेगा तो चलिए जानते हैं गोभी के पराठे की सरल सी रेसिपी।
गोभी का पराठा बनाने के लिए हमें चाहिए
- गोभी - 350 ग्राम
- आटा-4 कटोरी
- जीरा-1/2 टी स्पून
- धनिया पाउडर-1 टी स्पून
- मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
- गरम मसाला - 1/2 टी स्पून
- हरी मिर्च-2
- अदरख-1 टी स्पून, किसा हुआ
- हरा धनिया - 1 टेबल स्पून, बारीक कटा
- नमक-स्वादानुसार
- अजवाइन-1/4 टी स्पून
- चाट मसाला - 1/2 टी स्पून
- घी या तेल - आवश्यकतानुसार
गोभी के पराठे ऐसे बनाएं
1. गोभी के पराठे बनाने के लिए सबसे पहले आटे में एक टेबल स्पून तेल,आधा टी स्पून नमक और अजवाइन डाल दीजिए और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंध लीजिए। इसे 20-25 मिनट का रेस्ट दीजिए।
2. अब गोभी को साफ कर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए। अब इसे धो लीजिए। इसके बाद इसमें आधा चम्मच नमक डाल दीजिए और महज़ 30 सेकंड रुककर इसे निचोड़ लीजिए।
3. अब कड़ाही में एक टेबल स्पून तेल गर्म कीजिये और उसमें जीरे का तड़का दीजिए। अब बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालिए। साथ ही धनिया पाउडर डालकर चलाइए ।
4. अब इसमें किसी हुई गोभी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, किसा हुआ अदरक, नमक और हरा धनिया डाल दीजिए। भरावन को 2 मिनट के लिए पका लीजिए। आपकी स्टफिंग तैयार है।
5. आटे की एक लोई तोड़िए और उसे हाथों से फैलाइए। जैसे आप आलू का पराठा बनाने के लिए करते हैं। अब इसमें स्टफिंग भरिए और पैक कर दीजिए। अब पराठे को बेल लीजिए।
6. तवा गर्म कर पराठे को दोनों तरफ से घी या तेल डालकर करारा होने तक सेंक लीजिए। अगर आप गोभी का पराठा बच्चों के लिए बना रहे हैं तो स्टफिंग में थोड़ा ग्रेटेड चीज़ भी डाल सकते हैं। गोभी के पराठे का मजा दही, चटनी या अचार के साथ लीजिए।
