Healthy Lunch Box Recipe 'Chhole Pulav': बच्चे और बड़े लंच टाइम में यह पुलाव पाकर हो जाएंगे एकदम खुश, टेस्ट के साथ हेल्थ के लिए भी बेस्ट

Healthy Lunch Box Recipe 'Chhole Pulav': रोटी- सब्ज़ी या पराठा- सब्ज़ी तो आप लंच बाॅक्स में कई बार रखते होंगे लेकिन इस बार ट्राय कीजिए 'छोले पुलाव' । छोले अपने आप में बहुत हेल्दी होते हैं, और इनके साथ बना पुलाव रुटीन से एकदम अलग टेस्ट देखा। खाकर मन संतुष्ट हो जाएगा और पेट भी फुल हो जाएगा। तो चेंज के लिए सैंडविच-पास्ता देने के बजाए इस बार लंच बाॅक्स में पैक कीजिए 'छोले - पुलाव'। आइए जानते हैं रेसिपी -

इसे बनाने के लिए हमें चाहिए

• छोले - 1 कप (रात भर भिगोया हुआ)
• बासमती चावल- 1 कप(आधे घंटे भिगोया हुआ)
• तेज पत्ता-2
• चक्र फूल-1
• लौंग-4
• इलायची - 2 छोटी
• दालचीनी-1 इंच का टुकड़ा
• जीरा- 1 टी स्पून
• प्याज-1 बारीक कटा हुआ
• टमाटर- 1 बारीक कटा हुआ
• गरम मसाला- ½ टी स्पून
• हल्दी- ¼ टी स्पून
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर-1 टी स्पून
• धनिया ½ टी स्पून
• कसूरी मेथी - ½ टी स्पून
• नमक- 1 टी स्पून
• तेल- 2 टेबल स्पून
• पानी- 2 कप
• धनिया या पुदीना - गार्निश करने के लिए

छोले- पुलाव ऐसे बनाएं

• 1. सबसे पहले भिगोए हुए छोले 10 मिनट के लिए लिड वाले पैन में उबाल लीजिए।
• 2. अब प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। अब इसमें तेज पत्ता, चक्र फूल, लौंग, दालचीनी, इलायची, और ज़ीरा डाल कर तड़काएं। भीनी खुशबू आने लगे तो लंबी कतरन में कटा प्याज डालें।
• 3. प्याज भुंजने के बाद, यानी गोल्डन ब्राउन होने पर टमाटर डालें और नर्म होने तक पकाएं।
• 4. अब सभी बाकी बचे मसाले डालें और 20 सेकंड भूंजें।
• 5. अब उबले हुए छोले डालकर एक मिनट के लिए भूनें। अब बासमती या उपलब्ध चावल डाल कर कुछ देर चलाएं। अब 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें। अब कुकर का ढक्कन लगा दें। आंच तेज रखें। पहली सीटी आने के बाद आंच कम कर दें। 2 सीटी के लिए प्रेशर कुक कर गैस बंद कर दें। प्रेशर खत्म होने पर कुकर खोलें। आखिर में पुलाव को हरा धनिया से गार्निश करें। गर्मागर्म पुलाव रायते या चटनी के साथ लंच बाॅक्स में पैक करें। चाहें तो गर्म पुलाव का घर में ही लुत्फ लें।